Grégory Coutanceau est un homme passionné. Passionné par la gastronomie mais également par l'humain, le partage.
Sa cuisine est le mélange de ces ingrédients : le talent , la qualité, l'humanité.
Sa cuisine est réalisée avec des produits du terroir exclusivement.
Amoureux des vins , notre chef propose une carte de 800 références au restaurant les Flots, élue plus belle cartes des vins dans la catégorie.
Pour bénéficier d'un verre de vin de dessert , contactez Triipcool.
 https://gregorycoutanceau.com/le-chef/

Restaurant Les Flots

Situé au pied de la Tour de la Chaine au vieux port de La Rochelle, c'est avec vu sur le port que vous pouvez dégustez une cuisine de la mer confectionnée ave des produits de grande qualité et cuisinés avec finesse et originalité. 

Tout cela dans un cadre intimiste et chaleureux, avec un service de qualité.

Un moment inoubliable.

La classe des Gourmets 

L'école de cuisine et de sommellerie du chef Grégory Coutanceau.

a Classe des Gourmets est un établissement dédié aux cours de cuisine et de sommellerie,

Situé au coeur de la Rochelle à deux pas du Vieux Port sur le Quai Sénac de Meilhan en
Charente-Maritime (17).
Les cours de sommellerie sont organisés dans la salle de réception par notre chef sommelier, Julien Chiron & Vincent Lévèque. La cave à vins vous permet d’apprécier les belles bouteilles sélectionnées par Grégory Coutanceau, avec la possibilité de composer votre propre cave sous les conseils avisés du sommelier.

Les cours de cuisine sont dispensés par Ludovic Roy et Grégory Coutanceau dans une cuisine, équipée par Gaggenau et Bulthaup. Celle-ci est composée de trois fours de haute performance dont un four combi-vapeur pour les cuissons à basse température, d’un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, d’une plancha japonaise Teppanyaki, d’un wok, de 8 postes de travail individuels pour que chacun mette la main à la pâte.

Pour toute réservation via Triipcool vous bénéficier de 10% sur votre cours de cuisine.